クヴェレ=泉

クヴェレとは、「泉」という意味。
「チーズ家クヴェレ」は東区「泉」にあるチーズ料理とワインが楽しめるお店。
静かな泉の中に、ポツリと佇む明かりに誘われ、落ち着いた空間をお楽しみ下さい。
チーズとワインに酔いしれる。たまらない時間。

チーズとワイン


チーズを知ると、ワインの世界も広がります。
クヴェレで“旬チーズ”や“定番チーズ”と共に、
ワインもお楽しみ下さい。

  • SAINTE-MAUREDETOURAINE

    山羊のミルクを使ったチーズ特有の強い個性を
    持ったチーズ。初心者には苦手な人も多い一方、
    食べ慣れるとやみつきに。

  • GORGONZOLAPICCANTEGUFFANTI

    イタリアの代表的な世界3大ブルーチーズのひとつ。
    薄黄色のやわらかなチーズは、なめらかで
    ピリっとした刺激。

  • EPOISSES

    ウォッシュタイプのチーズの代表。
    クリーム色のトロリとしたやわらかで濃厚なチーズ
    通好みのチーズです。

  • TETEDEMOINEDEMONTAGNE

    冬に食されるというチーズは濃厚な味わいと
    ふくよかな香り。
    花びらの様な美しい形に削れば口溶けが良く、
    口の中でふわっとチーズの香りが広がります。

  • COEURDELION

    クール ド リヨンはフランスではポピュラーなメーカーで、
    カマンベールチーズはクセが目立たず、
    とても食べやすい。
    乳の風味が濃厚、そしてまろやかで味わい深い。

  • FETA

    ギリシアで最も親しまれているという、フェタチーズ。
    羊乳から作ったフレッシュチーズは塩気が特徴。
    羊乳独特のコクも味わえ、とても奥深い味わい。

  • STILTON

    青カビのマーブル模様が美しいチーズ。水分が少
    なめでシャープな味わい。
    ナッツ、レーズンとも良く合い、コクのある赤ワ
    インとご一緒に。

  • MONT D'OR

    生産期間が限られているため販売期間も限定される
    貴重なチーズ。内側のトロリとした部分を楽しみます。
    濃厚なミルクの味に、木の香りがほのかに香る
    幻想的な味わい。

お食事

早い時間帯からのお食事に。
「チーズ家クヴェレ」は17:30からOPEN
しております。
たっぷりのチーズ料理をお楽しみ下さい。
チーズ料理以外にも一つ一つ丁寧に仕上げた
料理もご用意してお待ちしています。

クヴェレの絶品

2軒目

2軒目を楽しむ魅力がいっぱい。
1日の終わりは、「絶対美味しい」で〆たい。
ちょこっと料理×ちょこっとワイン。
どちらもベストな組み合わせで、お帰り前の時間を
お楽しみ下さい。
夜は1:00まで営業しております。

チーズとワイン

パーティにも

パーティは、ゆったり楽しめる空間です。
1階は最大8名様までの掘りごたつ席、階段を昇れば、
古民家風の2階席。アンティーク調のインテリアに囲まれて、
ワイン片手にソファで寛ぎ、コース料理を満喫。

チーズでパーティ。