コース

【はじまりの前菜６種】

• 彩り野菜の白ワインピクルス
• 季節の果物と北海道クリームチーズの生ハム包み
• 生ブラウンマッシュルームのサラダ　たっぷりコンテ・ド・モンターニュ12ヶ月
• 旬の鮮魚カルパッチョ
• 里芋のマッシュポテト　ブルーチーズソース
• 自家製フォカッチャとハニーマスカルポーネ

【パン】

本日のおまかせブルスケッタ
（例）万願寺唐辛子と釜揚げシラス　パルミジャーノレッジャーノがけ

【肉料理】

• 北海道産　蝦夷鹿シンタマのグリル　ブラウンチーズと赤ワインのソース

【名物】メイン※どちらかお選びいただけます

• チーズ家のチーズフォンデュ
• あつあつラクレット　ハイジのチーズ

【本日のチーズ】

• 状態の良い食べ頃チーズ2種盛りと薄切りバゲット

【食事】※どちらかお選びできます

※18ヶ月熟成ミモレットでつくる焼きチーズリゾット
※濃厚カルボナーラ　生パスタ

【甘味】

• チーズデザート

※「食事」のリゾット or カルボナーラは＋800円（おひとり様）でフレッシュ黒トリュフ、もしくは生雲丹を追加できます（内容は仕入れ状況により異なる場合もございます）

【はじまりの前菜5種】

• キャビアと熟成白カビチーズ
• 彩り野菜の白ワインピクルス
• 生ブラウンマッシュルームのサラダ　たっぷりコンテ・ド・モンターニュ12ヶ月
• 旬の鮮魚カルパッチョ
• 自家製フォカッチャとハニーマスカルポーネ

【フレッシュチーズ】

• イタリア産　水牛モッツァレラチーズと季節の果物のカプレーゼ

【パン】

本日のおまかせブルスケッタ
（例）４種のチーズ　クワトロフォルマッジョ　はちみつがけ

【肉料理】

• 厚切り牛タンのグリル　ブラウンチーズと赤ワインのソース

【名物】メイン※どちらかお選びいただけます

• チーズ家のチーズフォンデュ
• あつあつラクレット　ハイジのチーズ

【本日のチーズ】

• 状態の良い食べ頃チーズ３種盛りと薄切りバゲット

【食事】※どちらかお選びできます

※フレッシュ黒トリュフがけ18ヶ月熟成ミモレットでつくる焼きチーズリゾット
※生雲丹の濃厚カルボナーラ　「ウニボナーラ」生パスタ

【甘味】

• チーズデザート

（内容は仕入れ状況により異なる場合もございます）

【はじまりの前菜5種】

• キャビアと熟成白カビチーズのブルスケッタ
• 彩り野菜のピクルス
• 生ブラウンマッシュルームのサラダ　たっぷりコンテ・ド・モンターニュ12ヶ月
• 旬のお魚カルパッチョ
• 自家製フォカッチャとハニーマスカルポーネ

【フレッシュチーズ】

• イタリア産ブッラータチーズと季節の果物

【肉料理】

• 黒毛和牛フィレ肉のグリル　ブラウンチーズ赤ワインのソース

【名物】メイン※どちらかお選びいただけます

• チーズ家のチーズフォンデュ
• あつあつラクレット　ハイジのチーズ

【食事】※どちらかお選びできます

※フレッシュ黒トリュフがけ18ヶ月熟成ミモレットでつくる焼きチーズリゾット
※生雲丹の濃厚カルボナーラ　「ウニボナーラ」生パスタ

【甘味】

• 記念日＆誕生日プレート

※乾杯ドリンクはワイン３種、生ビール、ハイボール、サワー類、ソフトドリンク
食後ドリンクはコーヒー、紅茶
お選びできます

【はじまりの前菜３種】

• 彩り野菜のピクルス
• 生ブラウンマッシュルームのサラダ　たっぷりコンテ・ド・モンターニュ12ヶ月
• 自家製フォカッチャとハニーマスカルポーネ

【揚】

• さつまいもチップ　ミモレットがけ

【肉】

• 国産鶏もも肉のステーキ　ラクレットチーズ

【メイン】

• チーズ家のチーズフォンデュ

【食事】

• 自家製ボロネーゼ　パスタ

【甘味】

• デザート

【飲み物】

100分スタンダード飲み放題付き
＋料金でグレードアップできます

チーズ９種類を使った「旅するチーズ料理の前菜９種類プレート」　1,650円（おひとり様）
２名様からご利用できます
※前日までの要予約

（一例）9種類

• 「モッツァレラ」チーズとトマトのカプレーゼ
• 里芋マッシュポテト　「ゴルゴンゾーラ」ソースのブルスケッタ
• ウォッシュ「マンステール」のキッシュ
• 牛赤身肉のローストビーフ　「パルミジャーノレッジャーノ」
• ウフマヨ　「ゴーダトリュフ」チーズ
• 生ブラウンマッシュルームのサラダ　「コンテ12ヶ月熟成」
• 季節の果物と北海道「クリームチーズ」の生ハム包み
• さつまいもチップ　「ミモレット18ヶ月熟成」をかけて
• 牡蠣とジャガイモのグラタン　「ラクレット」チーズをのせて